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Beena Paradin, Isabelle Rozenbaum, Padmavathi Paradin

Echt indisch kochen
60 Rezepte aus der südindischen Familienküche



Preis: 29,95 €

Indisch kochen mit Padmavathi und Beena

Familie Paradin aus Kerala öffnet ihre Türen und lädt ein, ihre Küche kennen zu lernen, die geprägt ist von der Philosophie der Großmutter "Es kostet nicht mehr, wenn man liebevoll kocht". So sind drei Generationen leidenschaftlicher Köchinnen herangewachsen, die aus wenigen, einfachen Zutaten alle nur denkbaren, raffiniert gewürzten Speisen zaubern: Hähnchen-Korma zum duftenden Basmatireis, Dal mit selbst gebackenem Naan, Pikantes Fisch-Biriyani oder Rosen-Lassi und Gulab Jamun, die beliebten Milchbällchen in Sirup.
192 Seiten, ca. 220 Abbildungen, Format 20,7 x 26,2 cm, Hardcover
ISBN-13: 978-3-88472-952-6

Padmavathi Paradin

PADMAVATHI und BEENA PARADIN sind Mutter und Tochter. Sie leben in Kerala, Indien, und das Kochen hat in ihrer Familie Tradition: Der Urgroßvater war ein begnadeter Koch beim französischen Gouverneur von Mahé, einer der berühmten französischen Handelsniederlassungen in Indien und für die Frauen der Familie Paradin ist das Kochen eine große Leidenschaft.

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