Aromen(r)evolution
Meine Rezepte

Tim Raues (Koch des Jahres 2007) Rezeptbuch zum Nachkochen - kein anderer hat die Geheimnisse seiner Kochkunst je so freimütig preisgegeben. Schon beim Lesen der Rezeptnamen steigt die Neugier auf seine einzigartige Aromenküche: »Gazpacho mit Sauerampfer und Passionsfrucht-Granité, Ostsee-Wildlachs mit Lauch-Ingwerpüree & Salat von der Wassermelone.« Damit die 80 Rezepte aus der Aromenküche auch gelingen, sind Küchentechniken, Garmethoden und Profi-Tricks Schritt für Schritt erläutert.