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Rick Stein
Die Fischkochschule
Fische und Meeresfrüchte von A bis Z, Küchentechniken, 200 Rezepte
Preis: 19,95 €
Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award als "Bestes Fisch- und Seafood-Kochbuch der Welt 2002" und mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V. Das umfassende Nachschlagewerk und kreative Kochbuch für alle Fischliebhaber, Hobbyköche und (angehende) Profis: Vom Einkaufen über die Vorbereitung von Fisch und Meeresfrüchten bis zu den unterschiedlichen Garmethoden und Serviervorschlägen - Rick Stein, Küchenchef und Leiter der Pastow Seafood School führt in farbigen Bildfolgen alle Handgriffe und Phasen der grundlegenden und höheren Küchenpraxis anschaulich vor.
264 Seiten, ca. 543 Abbildungen, Format ,0 x ,0 cm,
ISBN-13: 978-3-88472-672-3
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