PHILIP JOHNSON ist in Neuseeland geboren und zählt zu Australiens berühmten Chefköchen. Nach seiner Ausbildung in London und Neuseeland eröffnete er 1995 sein eigenes Restaurant e'cco in Brisbane, für das er mit dem "Gourmet Traveller Restaurant of the Year Award" ausgezeichnet wurde. Er hat bereits zwei Kochbücher veröffentlicht.