Autor und Küchenchef PAUL GAYLER hat in einigen der renommiertesten Restaurants Londons gearbeitet, darunter dem The Dorchester und dem Inigo Jones. Er hat bereits viele Kochbücher geschrieben und wurde dafür mit diversen Preisen ausgezeichnet, darunter auch mit dem Gourmand World Cookbook Award. In Fernsehen und Radio ist er ebenfalls regelmäßig Gast, wenn es ums Thema Essen und Trinken geht. Heute ist er die kulinarische Seele des Londonder Luxushotels The Lanesborough, wo er mit 40 Köchen hervorragende Gerichte kreiert.